|
|
Gebakken Shanghai Mie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kipfilets ( elk ca 100 gram ),
500 gram paksoi,
2 knoflookteentjes,
250 gram eiermie,
Zout, zwarte peper,
1 theelepel sesamzaadjes,
3 eetlepels plantaardige olie,
2 eetlepels sojasaus,
1 theelepel maizena,
1 theelepel sesamolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes. Scheur de bladeren van de paksoi, was deze grondig en snijd ze in stukken.
Hak de knoflook fijn. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de mie goed uitlekken.
Verhit een wok of braadpan. Rooster de sesamzaadjes, voeg olie en knoflook toe en verhit alles al roerend. Bak hierin het vlees 2-3 minuten, op hoog vuur. Breng op smaak en schuif in de pan opzij. Bak de paksoi kort, tot de bladeren zacht zijn. Voeg de sojasaus toe.
Los de maizena op in een beetje water en giet dit in de wok. Verwarm onder voortdurend roeren tot de vloeistof wat indikt. Neem de pan van het vuur, voeg de mie en sesamolie toe en meng alles goed dooreen.
|
|
|